Roma, 6 mag. (askanews) – Prende il via il 7 maggio TourDOP, il ciclo di incontri promosso da Origin Italia in collaborazione con Fondazione Qualivita per portare il tema della Dop economy nei territori italiani, nelle grandi città, nelle Università e nei luoghi della cultura. Il progetto, con il supporto del Ministero dell’agricoltura della Sovranità alimentare e delle foreste (Masaf), prevede oltre 30 seminari in tutta Italia, con il coinvolgimento diretto dei Consorzi di tutela e dei rappresentanti del mondo accademico, delle organizzazioni professionali, delle istituzioni locali, delle scuole e delle associazioni culturali, ma anche chef, operatori della distribuzione e protagonisti delle filiere DOP IGP.
L’obiettivo è aprire un dialogo con la società civile sul valore delle Indicazioni Geografiche italiane, spiegando in modo semplice e accessibile come i prodotti DOP e IGP rappresentino una parte fondamentale dell’identità del Paese. Un sistema che tiene insieme economia, cultura, territorio, lavoro, comunità e responsabilità.
La Dop economy italiana è oggi una delle infrastrutture più diffuse e riconoscibili del made in Italy agroalimentare. Conta quasi 900 prodotti a Indicazione Geografica, tra cibo, vino e bevande spiritose, distribuiti lungo tutta la penisola. Un patrimonio produttivo che genera 20,7 miliardi di euro di valore alla produzione, oltre 12 miliardi di euro di export, coinvolge 184.000 operatori, 330 Consorzi di tutela autorizzati dal Masaf e più di 864.000 addetti lungo le filiere certificate. Numeri che raccontano un’Italia produttiva fatta di imprese, territori, saperi locali e comunità organizzate.
TourDOP nasce come percorso divulgativo e formativo dedicato a cittadini, studenti, amministratori pubblici, produttori e operatori del settore. In ogni tappa saranno coinvolti esperti, direttori dei Consorzi di tutela, accademici, rappresentanti istituzionali e figure del mondo culturale e professionale, coinvolgendo oltre 150 relatori in un dialogo aperto sul valore della Dop economy.
Gli incontri saranno anche l’occasione per presentare il libro La filosofia della Dop economy, scritto da Mauro Rosati, cona la prefazione di Umberto Galimberti e edito da Treccani, un volume che propone una nuova lettura del sistema delle Indicazioni Geografiche italiane. Attraverso il libro, la Dop economy diventa una chiave per interpretare il futuro del cibo italiano, fondato su origine, regole, tutela, fiducia, comunità e responsabilità. Perché le DOP e le IGP sono strumenti che proteggono il lavoro, valorizzano i territori, rafforzano le comunità produttive e aiutano i consumatori a scegliere con maggiore consapevolezza. E ogni prodotto certificato racconta un luogo, una storia, una filiera e un patto collettivo tra produttori, istituzioni e cittadini.
“Con TourDOP vogliamo rafforzare la conoscenza pubblica del sistema delle Indicazioni Geografiche – spiega Cesare Baldrighi presidente di Origin Italia – portando il dibattito oltre gli ambiti tecnici e istituzionali con un percorso di educazione civica, culturale ed economica. Un modo per raccontare il valore delle DOP e IGP come patrimonio nazionale”.
